四季菜々 すえひろ

八尾でこだわりの本物の和食が食べれることに
あらためて感動した。

食べログやヤフーグルメでは紹介されていないが、
知る人ぞ知るこだわりのお店が「すえひろ」だ。

もとは定食屋さんで、同じ地に店舗を建て替え
再スタートしたのが数年前。

テーブル席２つ、カウンター７席ほどの和食居酒屋
は、すでに根強い常連客でにぎわい一見で行くには
事前の予約が必要だ。

店主のこだわりは、
①決して手を抜かない厳選された本物の素材の仕入れ
（お寿司屋さんにも負けないこだわり）
②本物の素材を生かした調理
③お酒や焼酎の種類が非常に豊富
（良きお酒との出会いのお手伝いがコンセプト）
④毎日書き変える旬なメニュー
（すべてが達筆な筆書きによるメニュー）

ちなみに最近家族で食べに行ったときのオーダーは
次のとおりだ。

お刺身５種盛り（タコの食感やウニの味に感動）
鮭茶漬け（鮭の味付けに感動）
チジミ（パリパリ感が最高）
牡蠣ポンズ（食べた事のない鮮度）
おこげのあんかけ（ダシの味付けを堪能）
握り寿し５種（仕上げに食べたが新鮮なネタに感動）

本物の和食の味に、妻も今日だけはと柚子酒を
傾け、素材の鮮度と繊細な味付けに感動しきり。

妻の実家の両親が八尾に来ることがあれば、
必ず１番に連れて行きたいそんなお店だ。

包丁１本～ではないが、これまでこだわりを持ち
続けてきた店主の自慢の城が「すえひろ」だ。

生き方にも通じるものがあるが、見習いたいもの
がそこには本当にある。


四季菜々　すえひろ　外観
http://www.wakame-maniac.com/archi%20page/suehiro.html

【店舗情報】
八尾市跡部本町１丁目３－４３
ＴＥＬ　[phone]
営業　夕方５時～　定休あり
駐車場　３台分あり

Comments

[らっきょ]

はじめまして
検索してらこちらのブログを拝見して懐かしいな～って
すえひろのご夫婦とご主人のお母さん、作務衣がとても似合ってますよね。
屋根裏の酒蔵から色んなお酒がでてきます。すべてご主人が車で酒蔵に買い付けに行かれてるそうです。
久々に新鮮な刺身の５種盛りが食べたくなりました。

[きち]

はじめまして。
以前から気になってるお店です。
ご予算的にはどれぐらいなんでしょうか？
日本酒もたくさんありますか？
是非、行って見たいので概算でいいので教えて下さいませ。

[河内のＦＰ税理士]

安さを求める店ではありませんが、車なのであまり飲まずに親子３人で１万円くらいで楽しんでいます。日本酒や焼酎も豊富でお酒が好きな人には楽しい店です。予算は予約の時に聞いてみて下さい。

[きち]

有難うございます(*^^*)
安ければいいというお店より、ゆっくり静かに美味しいお酒とお料理を楽しみたい年代です笑
近くのマンションに引っ越して3年になりますが、なかなか素敵なお店に出会えないので益々楽しみです🎵

[きち]

追伸、
女性1人でも入れるお店でしょうか？笑

[河内のＦＰ税理士]

店内はカウンター６席、掘りごたつのテーブル２卓くらいでしょうか。和風の本物志向のこだわりのお店なので料理よしお酒よしです。店主となじみになればカウンターも心地よいと思います。予約をお勧めいたします。